Há cerca de 12 anos, tive o privilégio de provar o famoso doce confeccionado pela D. Lina, designado pela mesma como "Quindim" ou "Tarte de coco".
Ao longo destes anos, esta deliciosa iguaria continua a ser muito apreciada por quem não resiste provar...
Recentemente, com o consentimento da D. Lina, fotografei o seu mais recente "Quindim" e acordei partilhar aqui a receita para quem ousar experimentar... na esperança de obter um igual!
150ml de água
300g de açucar
4 ovos inteiros
6 gemas
1 colher (sopa) de farinha maizena
100g de coco
1 pacote de natas (200ml)
Preparação:
Juntar a água e o açúcar e levar ao lume até ferver.
Noutro recipiente juntar os ovos, as gemas, a farinha maizena, o coco e as natas. Adicionar a água e o açúcar fervidos e mexer. Verter este preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e deixar repousar 15 minutos.
Levar ao forno em banho-maria até ficar cozido.
Mais uma vez agradeço a disponibilidade e amabilidade da D.Lina!
Ai que saudades! Que delícia! ...
ResponderEliminarÉ mesmo muito bom! :-) Obrigada pelo comentário amiguinha!
ResponderEliminarBom dia Ana Rita?
ResponderEliminarQual a temperatura do forno?
Obrigada.
Olá, bem-vinda! Costumo colocar a 170-180oC. Quando experimentar, teria muito gosto em saber como correu! :-)
EliminarBoa tarde Ana!
EliminarJá experimentei e correu muito bem. Obrigada pela partilha.
Pode ver aqui:
https://o-cantinho-da-marta.blogspot.com/2019/04/quindim-da-d-lina-olla-gm.html
Bjs
Olá Marta! Muito obrigada pelo seu feedback e por referir a fonte da receita! Parabéns pelo seu blog! Obrigada pela visita! Conto consigo para acompanhar mais novidades aqui no blog! Beijinhos
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